гидроксиметилцеллюлоза

сокр. ГМЦ

hydroxymethylcellulose

[греч. hydro(genium) — водород, oxi(genium) — кислород, франц. methyl — группа CH₃, от греч. methy — мëд, вино, лат. cellula — клетка и франц. -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам]

эфир целлюлозы (см. целлюлоза), неионогенный полимер; хорошо растворяется в воде и спирте, устойчив в широком диапазоне рН. Получают этерификацией клетчатки, добываемой из древесины, хлопка, льна и др. растительного сырья. Используется как загуститель, стабилизатор эмульсий, поверхностно-активная и желирующая добавка, обеспечивающая мягкую и однородную текстуру косметическим изделиям (кремам, гелям, зубным пастам), а также в качестве стабилизирующей добавки при производстве молочных изделий и т.п.